この一冊で寿司のすべてを網羅！　寿司職人が推奨する食べる順番にタネを紹介し、旬、雑学、通の食べ方、元の魚の写真とその部位までを分かりやすく掲載。海外の人も本書を活用、この一冊片手に鮨屋でオーダーできるように英文の解説も。回転寿司でもカウンター寿司でも上手く食べられるコツも掲載。寿司ダネ完全オールカラーガイド本。
2016年7月　発行

サイズ：

W18.2×H25.7cm

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