Vitamix fan report 杉浦仁志さん

食通、美食家たちも注目する有名シェフが、「バイタミックス」を使ったおいしいスペシャルレシピを考案し伝授！オリジナリティ溢れる新しいおいしさをお届けします。
今回、現在あのONODERA GROUPのエグゼクティブシェフとして活躍しておられる杉浦仁志さんが登場！国内のみならず世界に活躍の幅を広げ、「The Best Of Chef 50　2018」「Vegetarian Award 2019」etc. 数々の華々しい受賞歴を持つ気鋭のシェフならではの創造性豊かな「バイタミックス」レシピを、いざ、大公開！

僕と「バイタミックス」との出合いは、L.A.のミシュラン星付きレストランで働いていたアメリカの修行時代。すでにあちらでは、有名シェフの7割近くがおいしい料理を生み出すために「バイタミックス」を使用していて、現地の厨房で「バイタミックス」は、もうプロにとって当たり前の調理道具として浸透していたんです。
だから、当時の僕にとって「バイタミックス」は料理人としての憧れ。その頃350ドルだった「バイタミックス」を、一生懸命コツコツと小遣いを貯め、やっと手に入れた時の喜びはやっぱり今でも忘れられないんですよ。

それ以来、僕が作る野菜のソースやピューレなどの仕上げはすべて「バイタミックス」を活用しています。やはり、このきめの細かさや口当たりは、他のジューサーやブレンダーでは絶対に真似ができないんです。もう比べ物にならないほど食感が“滑らか”。
そこで今回、僕が提案するのは、他メーカーのマシーンとは一線を画す「バイタミックス」の撹拌力、その“滑らか”な舌触り、究極の飲み心地をシンプルに味わってもらいたいという思いから、簡単にできる本当にウマいスムージーのレシピ。これ、仕事先のハワイのジューススタンドで出合ったお気に入りの味を再現してみたんです。マンゴーにピリッとした生姜の隠し味が絶妙なアクセント。健康、美容はもちろん、アンチエイジングにも効果抜群ですよ。

☆さらにおいしくするポイント
みかんやパイナップルを凍らせると、よりおいしい仕上がりに。